Naku bilang buntis na mahilg sa pagkaing masarap! Napapadalas ako sa site ni Nigella Lawson. Though hindi ako fan ng cooking niya kasi masyadong ma-butter at mahal ang pancetta dito sa Pilipinas. May mga madali gawin pero yun nga lang medyo oily but i still like her and the way the camera depicts sensuality sa pagluluto. Magaling ang kanyang director at cameraman. Dati kasi puro pawisin na cook lang ang makikita natin sa TV pero she changed the look and feel of cooking shows. Anyway, hindi yan ang gusto ko i-punto!

Mahilig kasi ako sa salad. Kahit anong salad basta masarap and usually ang nagpapasarap sa salad ay ang dressing! Hindi ako fan ng bottled dressings at lahat ng bottled or canned products dahil feeling ko patay na silang lahat sa bote at cans. Kaya always go for the natural stuff.

I learned of this salad dressing sa Uncle ng aking Belgian friend sa Baguio. It has mustard, and mashed anchovies with lemon and canola oil as main ingredients kaso ang hirap mag-mash ng anchovies kasi kailangan naka-paste na ang texture niya. Then an ex gave me a recipe na too simple, oil, lemon and vinegar lang ata. Masyadong maasin naman. Then last week, our headwriter gave us thsi recipe na knockout talaga. Alam ko kasi na itry ko na siya just now at masarap. Medyo mahal nga lang ang ingredients.

1. Dijon Mustard or French mustard. Mahal to. Pero fave ko ang mustard sa gourmet burgers.
2. Balsamic Vinegar. Lalong mahal. May pagka-chef na ang efek nitong maitim na sukang imported.
3. Extra Virgin Olive oil. Isa ring kamahalan. Pang sosyal ang olive oil. Though sa tingin ko ang alternaive nito ay Canola oil which is said to be more healthier.
4. Muscovado sugar. Isa ring mahal na asukal pero natural.

Paghluin mo ang Dijon Mustard at Balsamic Vinegar. Tanchahan lang to eh. Matapang ang Balsamic ha. Kaya tikim tikim. Then lagyan ng Muscovado for that added sweet taste. Lagyan ng asin at Pepper. Then saka lagyan ng Olive oil at haluan mo rin ng isa pang oil, pwedeng canola or corn oil. Ayun halu-haluin. Tada!! Ganito ang magiging hitsura niya.



May pagka-murky pero do not judge the food by its cover ika nga. Slather on to salad greens at mga baby romainne lettuce.  Chop ka lang ng kaunting red lettuce. Lagyan mo ng halved grapes na seedless at ilang julienned na apples or pears. Ay ang sarap!
Winner ito. Similar siya sa lasa ng House salad ng CYMA! Yan ang kapantay niya. Sabi ng head namin mas masarap daw kung frozen ang grapes at kung lalagyan mo pa ng walnuts. Mahal din ang walnuts. Pero kung gusto mo lang magpa-impress sa iyong mga kamag-anak aba'y ito ang salad na panlalakihan nila ng mata.